由于加密货币市场一直都有剧烈波动，因此将加密货币用于付款或追踪资产价格造成了困难。那么稳定币提供了追踪法币或其他资产价值的解决方案，而稳定币是与法币稳定的资产挂钩的加密货币资产。用户可以用加密货币换取与美金，欧元等稳定币挂钩的代币，甚至是与黄金挂钩的稳定币（例如Tether Gold）。这也方便了用户在不同区块链网络转移数字资产。通过利用更稳定的加密货币，交易者能够在大幅回撤期间保护利润和资本。
稳定币主要包括三种类型：由法币抵押、加密货币抵押、又或由算法决定，我们也可以大致用中心化和去中心化来区分，但笔者认为除了加密货币抵押的稳定币，其他大部分去中心化币是否做到去中心化仍需质疑。用资产抵押的稳定币也可以细分为等额抵押或超额抵押，前者有更大的脱钩风险，后者的资金利用率则很低，各有各的优劣。
追踪资产价格的代币需要有一个挂钩机制，这种机制的实现方法很多，最简单的方法就是将另一种资产作为1:1的抵押资产，这也是常用的中心化稳定币。其他机制可能能提高资金资金的利用率，但并非能完全保障挂钩。
目前市场上，USDC、USDT、BUSD是市值前三大的稳定币，同时也是中心化稳定币。由链下实体发行，这三者都声称由法币抵押品以 1:1 的比例支撑。比如Circle宣称每发行一个USDC，便向银行中存入1美元，以此锚定美元确保稳定。Tether发行的USDT也是会存入一定的美金，或者用商业票据等短期资产作为抵押品，赚取额外的收入。
虽然发行中心化稳定币时，并非完全透明且完全中心化，但这种设计也证明了它的可扩展性。这三种中心化稳定币的流通市值之和为1442亿美元，占了80%的市场份额。尽管我们不能在链上进行审计其背后的抵押资产，但也都发布了不同程度的储备证明。而由Circle发行的USDC则受美国证券交易委员会(SEC)监管，我们也能从其公司的财报来得知他们的储备金额，深受币圈用户的信任。
这种模式的优点显而易见，有资产作为抵押，技术实现简单。当然缺点也很明显，稳定币的发行公司是中心化私人公司，无法证明是否进行了足额抵押以及存在中心化公司倒闭、跑路等风险。一旦出现信任度缺失，也会存在暴雷暴跌等情况。
而去中心化稳定币的挂钩机制会比起与法币1:1挂钩的稳定币更为复杂。